小苏打碳酸氢钠生成方法：气相碳化法
将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品
小苏打实验Na2CO?+ CO2（g）+ H2O == 2NaHCO?
气固相碳化法
将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
Na2CO?+ CO2+ H2O ====> 2NaHCO?
补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。
Na2CO?+HCl====>NaCl+NaHCO?
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在我们日常生活中食用纯碱和小苏打表现的不同。
食用纯碱不可以直接入口的，脱硫剂小苏打碳酸氢钠，对身体具有一定的刺激性。
小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。
食用纯碱和小苏打有很大差别。
小苏打碳酸氢钠可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
冶金工业中小苏打可以用作浇筑钢锭的助溶剂使用
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